Шеф‑повар Астемир Текушев выступил с лекцией в КБГУ

В Кабардино-Балкарском госуниверситете состоялась открытая лекция известного в республике шеф-повара и блогера Астемира Текушева. Студенты и гости услышали не просто рецепты, а настоящую историю пути в гастрономии. Ирина Калова учится на втором курсе института менеджмента туризма, индустрии и гостеприимства. Девушка планирует развивать свое дело в этой сфере, поэтому мастер-класс шеф-повара стал для нее возможностью из первых уст узнать об особенностях профессии. Послушать эксперта пришли десятки студентов, преподавателей и сотрудников вуза. Сегодня индустрия сервиса стремительно меняется, и профильное образование требует постоянного контакта с практиками. Особое внимание на встрече уделили потенциалу кавказской кухни. Астемир Текушев подчеркнул: создание оригинальных рецептов в современной гастрономии – это разработка интеллектуальной собственности и реального капитала. Причем профильное образование здесь не всегда играет решающую роль. Начинающие специалисты также узнали об организационных нюансах ресторанного дела и получили пошаговый план для успешного старта. В завершение встречи кулинарный эксперт ответил на вопросы аудитории и разобрал первые карьерные шаги будущих выпускников.   https://t.me/vestikbr