В Нальчике на площади Абхазии развернется гастрофестиваль «Яблочный джем» 

Площадь Абхазии в Нальчике на три дня станет центром гастрономической культуры региона. С 9-го по 11 октября здесь пройдет шестой ежегодный фестиваль «Яблочный джем». Свои павильоны развернут ведущие рестораторы и бренд-шефы, которые представят авторские кулинарные новинки. Организаторы обещают: в этот раз гастрономический праздник получит новые акценты. Программу разбивают на несколько направлений: от дегустаций и мастер-классов именитых шеф-поваров до лекций экспертов, ярмарки ремесленников и больших концертов. На площади Абхазии уже монтируют каркасы будущих торговых рядов. Пока одни участники готовят дегустационные зоны, другие монтируют крупные объекты. Фигура в виде джигита видна издалека – по задумке организаторов, она должна стать одной из ключевых площадок фестиваля. Однако высотную инсталляцию еще необходимо укрепить. Разрабатывать концепцию своих павильонов рестораторы начинали задолго до официального старта. Для многих брендов – это возможность не просто накормить посетителей, но и заявить о себе. Гастрофест «Яблочный джем» проводят в Нальчике уже не первый год, и он регулярно бьет локальные рекорды. Прошлый сезон собрал сотни рестораторов, кулинаров и дизайнеров со всего Северного Кавказа, а самым массовым событием тогда стало приготовление четырех тонн яблочного пюре. В этот раз традиционный формат сохранили, но добавили образовательную часть – лекции и встречи с экспертами индустрии. Программа рассчитана на рестораторов, маркетологов и фудблогеров. При этом костяк кулинарной команды остается неизменным – многие шефы приезжают в столицу республики с момента основания проекта, каждый раз стараясь удивить гостей особым национальным колоритом. Дать старт фестивалю на неделю раньше организаторам помешала погода – из-за сильных дождей даты пришлось сдвинуть. Но теперь площадь Абхазии полностью готова принять участников и гостей. Гастрономический праздник под открытым небом в центре Нальчика продлится три дня.   https://t.me/vestikbr